Antes do descobrimento do fogo, os seres humanos comiam alimentos crus, e se alimentavam principalmente com carnes de caças. Com o passar dos milênios, passaram a preparar os seus alimentos de forma assada ou cozida utilizando o fogo, permitindo que esses tivessem um período de conservação maior.

Surge então uma pessoa com certas habilidades para preparar esses alimentos. Existem relatos de magníficos banquetes na Mesopotâmia, que já distam mais de 3.000 anos.

Hoje, dando prosseguimento no falar de profissões com pouca visibilidade, vamos falar de uma importantíssima e que muitas pessoas nem dão valor. O cozinheiro(a), que normalmente pouco aparecem em suas atividades, mas que dependendo de suas ações, temos deliciosas refeições.

Por causa de minha profissão, que exige, que cada dia esteja em cidades diferentes, também realizo minhas refeições em diversos restaurantes. Durante essa semana, após o meu almoço, procurei conversar com algumas cozinheiras, sendo que quando entrei e agradeci a refeição que recebi, elas estranharam. Aliás, até o motivo de entrar na cozinha ou chamá-las na recepção, já foi motivo de estranheza. Na maioria das vezes, esse procedimento é para reclamar. Nesse momento, quando eu agradecia por seu empenho em produzir uma bela refeição, mesmo constrangidas, elas falavam que ficaram surpresas e lisonjeadas, pois ninguém vai a cozinha para agradecer.

Por isso a intenção de escrever esse artigo, onde chamo a sua atenção para essa brilhante profissão que desenvolve atividades de suma importância.

Nessa vida corrida que levamos diariamente, muitos de nós fazemos nossas refeições de forma rápida, passando muitas vezes de 20 a 30 minutos dentro de um restaurante. Nesse processo de nos alimentar, seja no almoço ou jantar, não tiramos nossos olhos do celular, tablet, computador ou mesmo das televisões. Não olhamos para o alimento que estamos consumindo. Não sentimos o gosto. Muitas vezes nem percebemos a diferença de cor dos alimentos.

Dessa forma, não pensamos quem preparou aquele alimento. Aqui, principalmente falo da atividade de forma profissional, mas podemos também extrapolar essa situação para os nossos lares, onde um dos cônjuges, seja o homem ou a mulher, cozinham as refeições e o outro, muitas vezes nem agradece, como se fosse uma obrigação. As vezes até discutes sobre como foi preparado. Muitas vezes não gostam da forma ou sabor que aquele cozimento proporcionou naqueles legumes ou carnes.

Sempre falo que gentileza gera gentileza. Tentem fazer isso. Procurem aqueles que cozinharam a sua refeição e agradeçam por terem tido carinho nesse processo. Por produzir uma maravilhosa refeição, com um sabor inigualável e que irá lhes sustentar pelo dia.

Dia 10 de maio é o dia do gastrônomo, ou seja, o profissional envolvido no processo de preparação de alimentos, desde o estudo da mistura dos temperos, até a finalização dos pratos.

Dia 13 de maio é o dia do cozinheiro(a), que é o profissional que segue as receitas para preparar os alimentos, seja através de receitas escritas ou de acordo com suas experiencias. Vejam que esse artigo além de dar a visibilidade as essas profissões, também são para parabenizar esses profissionais.

Em vários restaurantes, também vemos a figura do Chef. Normalmente entre os cozinheiros, uma pessoa com conhecimento maior da atividade e habilidades especiais de cozinhar e criar belos pratos.

Convido a todos que a partir dessa leitura, possam refletir sobre o assunto e para durante as suas refeições, analisar um pouco sobre como foi produzido o alimento que consumirão diariamente. Assim, sendo possível, agradecer aqueles que se empenharam para prepará-los.

Já passei por essa experiencia e posso afirmar com convicção que esses profissionais tomarão um susto. Mas será um susto bom. Todos passarão o restante do dia de uma forma alegre e comentando o fato com outras pessoas. Falo que mesmo tendo escrito esse artigo, poucos irão tomar essa atitude. Desfio vocês a fazer um vídeo agradecendo a esses profissionais e postar nas redes sociais.

Mesmo que vocês não façam o vídeo, tenho certeza de que a sementinha foi plantada nos corações de vocês, leitores.