Saiba como garantir brasas ideais, cortes saborosos e acompanhamentos que fazem sucesso na reunião com família e amigos.

Final de semana, nada combina mais com o clima de confraternização entre amigos e família do que um bom churrasco. Mas, para que tudo saia perfeito, alguns cuidados e técnicas fazem a diferença desde o momento de acender a churrasqueira até a escolha dos acompanhamentos.

Acendendo a churrasqueira

Um dos maiores desafios de quem se arrisca na função de churrasqueiro é acender o fogo de forma prática e eficiente. O ideal é utilizar carvão de boa qualidade, disposto de maneira que facilite a ventilação. Uma dica é formar uma espécie de “pirâmide” com os pedaços, deixando espaço entre eles para o oxigênio circular.

Para ajudar, muitos recorrem ao famoso truque do papel-toalha embebido em óleo de cozinha ou ao uso de álcool em gel próprio para churrasco. O importante é nunca utilizar líquidos inflamáveis, como gasolina ou álcool líquido, que além de perigosos podem comprometer o sabor da carne.

O ponto ideal das brasas

A paciência é fundamental. Depois de aceso, o carvão precisa atingir o ponto certo: as brasas devem estar avermelhadas e cobertas por uma camada de cinza clara. Só então é hora de colocar as carnes na grelha. Isso evita labaredas que queimam por fora e deixam cru por dentro.

Escolha das carnes

Para variar o cardápio, além da tradicional picanha, cortes como fraldinha, maminha, costela e linguiça agradam a todos os gostos. Frango temperado e queijo coalho também são opções práticas e saborosas. O segredo está no tempero: sal grosso na medida certa é suficiente para realçar o sabor natural das carnes.

Acompanhamentos que não podem faltar

Farofa, vinagrete e pão de alho são os clássicos que nunca saem de moda. Saladas leves ajudam a equilibrar o cardápio e agradam quem prefere opções menos calóricas. Uma dica extra é preparar legumes grelhados, como abobrinha, cebola e pimentão, que ficam deliciosos na churrasqueira.

Clima de confraternização

Mais do que a comida, o churrasco é um momento de encontro. Seja no quintal de casa ou em uma chácara, reunir pessoas queridas ao redor da churrasqueira transforma o fim de semana em um momento especial.

Assim, com boas brasas, carnes de qualidade e aquele tempero de hospitalidade, o churrasco tem tudo para ser inesquecível.