Por: Bruno Cordeiro

Buenos Aires, a cidade portenha que encanta qualquer um com sua beleza urbana, cultural e gastronômica. Terra de Eva Perón, Carlos Gardel, Diego Maradona, Quino e sua obra prima Mafalda e da incrível Mercedes Sosa. Olhando para todas estas personalidades podemos considerar que o solo argentino é um solo fértil para grandes talentos com muita expressividade para a humanidade. 

Sempre escuto a seguinte frase: “Viajar para Buenos Aires é como viajar para Europa”. Eu discordo completamente! É importante salientar que sim, a cidade possui uma expressiva influência européia em sua arquitetura e cultura. Por exemplo, as Galerias Pacífico portenha é uma cópia quase idêntica da Galeries Lafayette de Paris, assim como o Café Tortoni que é inspirado na fase da Belle Èpoque que influenciou as edificações na América do Sul, com visual que remete aos costumes franceses da época.

Estimativas publicadas pelo jornal Clarín indicam que cerca de 30 milhões de argentinos (cerca de 65% da população) são descendentes de italianos e a maior parte deles vivem na capital Buenos Aires, mas, é importante salientarmos que, com a fusão conturbada entre povos nativos e imigrantes, surgiu uma identidade cultural bem peculiar. Não sou explorador do turismo que classifico como: “Control C e Control V”, ou, “copia e cola”. Quando vejo uma placa ou propaganda de um destino que aborda: “Buenos Aires, a cidade mais européia das Américas”; “A Paris da América do Sul, Buenos Aires”; “Não há na América um lugar tão Europeu”, eu nem leio. Utilizar estas comparações genéricas desconsidera processos geográficos, históricos, antropológicos, entre tantos outros que constitui a identidade cultural dos Portenhos nascidos no coração de

Buenos Aires e dos Bonaerense nascidos nos bairros e distritos mais afastados pertencentes à Província de Buenos Aires.

Nem Paris e nem a Europa tiveram uma líder política como Evita, nem cantores incríveis como Mercedes Sosa e Carlos Gardel, nem um fenômeno como Maradona e muito menos um cartunista genial como Quino e sua Mafalda. Neste artigo preparei uma série de dicas para você conhecer Buenos Aires e a cultura portenha de uma forma genuína, longe dos estereótipos do turismo superficial, raso e "instagramável". Em 2013, conheci pela primeira vez esta incrível cidade, mas como fui para um intercâmbio não consegui explorar de forma genuína, em 2022, nas férias de inverno retornei para explorar o que há de mais portenho possível e preparei um combo de sugestões e conhecimentos para vocês. Boa leitura, ou melhor, boa viagem!

Os sabores portenhos:

Ir para Buenos Aires e não comer pancho, choripan, milanesa, medialunas, empanadas, tortillas de papa, parrilla e muito vinho, meu amigo (a) volte, porque, você não experimentou o melhor da comida portenha. 

Se liga nas dicas destes oásis gastronômicos em Buenos Aires. O primeiro é San Telmo: um bairro histórico onde está localizada a feirinha de San Telmo. Lá, encontrará uma diversidade incrível de restaurantes para todos os gostos e bolsos. Experimentei, em San Telmo, a famoso milanesa, que é um prato enorme com batatas fritas e bife ancho empanado com muito queijo e molho de tomate. Provei também nas padarias do bairro as medialunas doces e as saborosas empanadas de carne, frango e queijo e muito, muito vinho!

Atravessando o Porto Madero, em direção ao parque costaneiro, encontramos o conjunto de praças Costanera Sur, um oásis para o street food (comida de rua).  Ali, experimentei, nos carrinhos e trailers, os famosos choripán e pancho.  A experiência gastronômica mais incrível que tive foi no Mercado Central de Buenos Aires, que é a central de distribuição de alimentos do país e para o Mercosul, um lugar enorme e bem distante do centro da cidade. Encontrei este lugar por conta de um episódio da série “Street Food América Latina”. Em um dos episódios, é apresentado uma barraca dentro deste mercado: a barraca 03, com o nome Las chicas de la 03, da Pato e Romi, que também foram participantes do reality “Masterchef Argentina”. O conceito de alimentação que elas preparam é referência em comida de rua, uma mega experiência gastronômica muito acessível. Experimentamos todas as especialidades, como a tortilla de papas (batatas) com muito queijo e as recheadíssimas empanadas.  Em torno do Mercado Central, há muitas barracas com as famosas parrillas argentinas. É um passeio bem distante, mas que vale muito a pena. 

O tango raíz:

  No microcentro de Buenos Aires, há muitos teatros integrados com jantares, show de tango e cassino, mas os valores são altíssimos e os shows são bem fantasiosos e alegóricos. Para quem procura um tango mais raíz, na cidade, você encontra lugares com apresentações genuínas, como no salão secreto do Café Tortoni. Lá, você encontrará um show de tango bem tradicional e bem intimista e com valores bem acessíveis. Outro ponto fica no Bairro de La Boca. Nas ruas e vielas do Caminito, há inúmeras apresentações em vários pontos. Os espetáculos são gratuitos, mas vai do turista contribuir com os artistas.

A arquitetura portenha:

A cosmopolita Buenos Aires, é uma incrível diversidade de estilos arquitetônicos que vai do clássico, moderno contemporâneo às suas áreas centrais e arquitetura popular nos bairros periféricos e distantes da centralidade. No centro encontramos prédios tradicionais imponentes e belos, construções modernistas e de vanguarda, além de uma diversidade de obras contemporâneas: uma mistura que a torna tão bela e singular. Agora nas áreas periféricas como o bairro La Boca encontramos a linda e colorida arquitetura popular, seu nome deve à sua localização na desembocadura do Riachuelo no Rio da Prata, as casas do bairro foram construídas com madeira e chapas pintadas com inumeráveis e chamativas cores procedentes da pintura que sobrava do porto, dando ao bairro um aspecto peculiar e cheio de encanto.

Como canta Carlos Gardel: Minha Querida Buenos Aires, quando eu te volte a ver? Não haverá mais penas nem esquecimento, a minha menina luminosa como um Sol, hoje desejo que a sorte deixe eu voltar a ver a Cidade de Buenos Aires do meu único querer.  É uma cidade com toda sua história, culturas e misturas é simplesmente encantadora e única no mundo.