Alimentos naturais são obtidos diretamente de plantas ou animais e não sofrem nenhuma alteração. Os alimentos minimamente processados são os alimentos in natura que foram submetidos a processos de limpeza, remoção de partes não comestíveis, moagem, secagem, fermentação, refrigeração, porém sem adição de sal, açúcar, gordura ou outra substância.

Os alimentos processados são fabricados pela indústria com adição de sal ou açúcar para torná-los mais duráveis, como por exemplo, as frutas em calda, carne seca, bacalhau, frutas cristalizadas. 

Já os alimentos ultra processados são alimentos prontos, feitos na indústria com substâncias extraídas de alimentos (óleos, gorduras, açúcar, amido) ou sintetizados em laboratório (corantes, conservantes, realçadores de sabor e aditivos) para torná-los atraentes, práticos, acessíveis e com prazo de validade longo.

A maioria dos produtos processados são ricos em gorduras trans, gordura hidrogenada, açúcar, sódio, conservantes, corantes, contribuindo muito para o sobrepeso, a obesidade e as suas comorbidades, a diabetes, a hipertensão arterial, e até mesmo no desenvolvimento de alguns tipos de canceres.

Portanto, antes de pensar em cortar da sua dieta o arroz com feijão, o pão e até mesmo as frutas, que tal melhorar a qualidade da sua dieta, diminuindo (ou até mesmo excluindo) o consumo de alimentos processados? Já ouviu aquela frase “desembale menos e descasque mais”? É pura verdade. A base da nossa alimentação deve ser o mais natural possível. Rica em frutas, vegetais, cereais integrais, leguminosas.

Aqui vão algumas dicas de como diminuir o consumo de industrializados e melhorar a sua alimentação:

1 – Avalie as suas compras – evite comprar alimentos processados e opte sempre pelos mais naturais. Tenha consciência dos alimentos que você consome. Se você não comprar alimentos, você não vai consumir. 

2 – Encontre bons hábitos – reorganize sua cozinha, seus armários e geladeira, deixando sempre a mostra os alimentos mais saudáveis. Deixe sempre na geladeira algumas frutas já higienizadas e picadas, armazenadas em potinhos, para facilitar o consumo.

3 – Experimente novos alimentos – talvez você pense que não gosta de alguns alimentos, mas tente mudar a forma de preparo, com temperos diferentes, receitas diferentes. Assim você aumenta o valor nutricional da sua alimentação e quem sabe até descobre um novo alimento preferido. 

4 – Troque os temperos prontos (industrializados) pelos naturais – são muito mais saudáveis. Use e abuse de ervas e temperos naturais, como o orégano, cúrcuma, açafrão, pimentas, páprica, tomilho, entre outros.